نگهدارى كنيد . بهتر است بز قبل از دوشيده شدن با بقولات سرد مانند كاهو ، باقالا ، كاسنى و امسال آن تغذيه شود تا كيفيت ماء الجبن بهتر گردد . اگر شير بز در دسترس نبود شير گوسفند و اگر نبود شير گاو غير پاستوريزه و نازلترين كيفيت آن با شير گاو پاستوريزه مىباشد . منضج كمكى 5 / 1 ليوان ماء الجبن باقىمانده را با يك ليوان جوشاندهء بدست‌آمده از نسخهء زير مخلوط يا جداجدا ولى پىدرپى ميل كند . نسخه به شرح زير است : عناب ، شاه‌تره ، زرشك ، تخم كاهو ، بابونه ، تخم گشنيز . از هركدام مساوى بگيريد و با هاون برقى نيم‌كوب كنيد و مانند همهء جوشانده‌ها هربار يك قاشق غذاخورى آن را با 2 ليوان آب بجوشانيد تا يك ليوان باقى بماند . صاف كنيد و با كمى شكر شيرين كرده ميل كند . دستورات ديگر همان نسخه‌هاى مربوط به علاج سوء مزاج گرم كبد است . سوء مزاج سرد كبد علائم سوء مزاج سرد كبد در اكثر مباحث مربوط به بيمارىهاى مختلف و در مجموعه كتاب‌هاى پيك شفا بارها توضيح داده شده است . عدم تشنگى ، سفيد شدن لب‌ها ، كم‌خونى ، سستى بدن ، ادرار بيرنگ يا سفيد ، سنگينى ادرار به علت ماده غليظ كننده بلغمى و سستى و نامنظمى نبض كه بوضوح مشهود است . هضم غذا ناقص صورت مىگيرد و باعث كم‌خونى مىشود . اگر مادهء غذايى كه در معرض هضم ناقص قرار گرفته در سيستم جذب و دفع تحليل نرود كم‌كم به تعفّن مىگرايد و شايد تب روىآور گردد . هشدار هميشگى ما به مردم در مورد آب‌درمانى طب ايرانى به همين دليل است كه همراه با غذا و بعد از آن آب و ساير مايعات ننوشند . هنگامى كه كبد در حالت التهاب و تشنگى است و زمانى كه معده در حال دريافت غذاست آب زيادى را مىمكد و همين روند در صورت عادت منجر به سوءمزاج‌هاى سخت